Produzione di macchine e impianti per la lavorazione e trasformazione dei prodotti agricoli: ricevimento e stoccaggio, pelatrici, cubettatrici, polpatrici per pomodoro, pastorizzatori e raffreddatori – Cavalieri
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Savi Engineering
Profilo Aziendale Divisione agricoltura Macchine lavorazione pomodoro Referenze Impianti installati Cavalieri nel mondo Cavalieri nello sport Contatti
 

GRUPPO DI PELATURA MECCANICA DEL POMODORO
Un gruppo efficiente, che da oltre trent’anni viene utilizzato da diverse aziende del settore conserviero. Ancora oggi viene impiegato per ottenere un pelato in scatola di ottima qualità. PELATURA MECCANICA SIGNIFICA: - Scottatura in acqua calda del pomodoro; - Incisione superficiale della pelle e successiva separazione della medesima dal pomodoro mediante una delicata azione meccanica.
ALTA QUALITÀ DEL PRODOTTO FINALE: La pelatrice meccanica Savi, contrariamente a tutti gli altri sistemi in uso, non toglie lo strato di polpa fine (il “velluto”) presente nel pomodoro fresco tra pelle e tessuto fibroso. In questo modo, il prodotto finale conserva tutte le proprietà organolettiche, nonché il colore e l’aroma. AFFIDABILITÀ: La semplicità del disegno costruttivo, l’impiego di materiali collaudati e la facilità di conduzione, consentono al gruppo di pelatura meccanica Savi di lavorare perfettamente senza la necessità di dover richiedere interventi diversi da quelli di manutenzione ordinaria.


   
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  Impianto di ricevimento e scarico del pomodoro.
  Lavaggio dei pomodori
  Scarico pomodori
  Acqua dalla lancia
  Impianti lavaggio del pomodoro Cavalieri
  Impianti di pulitura del pomodoro
Pomodoro fresco

 

Il gruppo è composto da: La pelatrice viene costruita in tre modelli:
  • Scottatrice;
  • Elevatore a facchini;
  • Pelatrice Meccanica;
  • Separapelli.
  • mod. 2 canali per capacità produttive comprese tra: 2-4 t/h
  • mod. 4 canali per capacità produttive comprese tra: 7-10 t/h
  • mod. 6 canali per capacità produttive comprese tra: 12-15 t/h
 
Ricevimento e Stoccaggio
Canala di Ricevimento Elevatore a facchini
Rulliera diserbatrice Calibratrici
Diserbatore piante Piano di cernita
a Rulli
Elevatore a tazze
Pelatrici
Pelatrice a vapore
Saturno
Rulliera sgrondatrice
Nastro distributore
Pelatrice meccanica Nastro d'ispezione
Separapelli  
Cubettatrici
Cubettatrice Lunapiena
Cubettatrice Lineare
Cubettatrice CuboRosso
Polpatrici
Polpatrice Gianisa
Pastorizzatori
e Raffreddatori
Pastorizzatori
e Raffreddatori
continui
a scatola rotante
Linee Concentrato