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PELATRICE MECCANICA
pelatura significa: affidabilitą, qualitą ed economia
Pelatura significa
- Scottatura in acqua calda del pomodoro
- Incisione superficiale della sola pelle e
- Rimozione della medesima mediante delicata azione meccanica.

AFFIDABILITÀ:
La semplicità del disegno costruttivo, l'impiego di materiali collaudati e la facilità di conduzione consentono alla pelatrice meccanica SAVI, di lavorare per tutta la campagna senza la necessità di richiedere interventi di manutenzione straordinaria.

QUALITÀ DEL PRODOTTO FINALE:
L'azione meccanica della pelatrice SAVI, a differenza degli altri sistemi attualmente in uso, non toglie il "velluto": lo strato di polpa fine, ricco di pectina, presente nel pomodoro fresco tra la pelle e il tessuto fibroso. In questo modo il prodotto finale conserva tutte le caratteristiche oraganolettiche ed acquisisce colore e aroma.
 
ECONOMIA DI ESERCIZIO:
L'affidabilità dell'impianto e il basso consumo energetico consentono di abbattere sensibilmente i costi di produzione, realizzando un'economia di esercizio impensabile con qualsiasi altro sistema di pelatura!

pomodori incisi in superficie
separazione della pelle da pomodori rotondi
Incisione superficiale della pelle dei pomodori   Separazione della pelle da pomodori rotondi.