Funzionamento
Il
funzionamento di questa macchina, nata per cubettare
il pomodoro è il seguente: un Elevatore a facchini
alimenta costantemente la taglierina a lame circolari
con pomodoro pelato, questa provvede a tagliarlo a
fette che scivolano poi all'interno della cubettatrice.
Qui, un apposito trasportatore composto da vari settori
a lame affilate e spaziate tra loro permette di ottenere
un cubetto regolare e delle dimensioni richieste, grazie
all'azione di un rullo pressore e di un rullo espulsore.
I cubetti, i semi e il succo vengono raccolti da una
coclea posizionata sotto al trasportatore e vengono inviati
allo sgrondatore, dove i semi e il succo saranno separati
dal cubetto.
Un apposito ventilatore convoglia aria sui settori di
griglia e, insieme allo spazzolone sottostante, separa
eventuali brandelli di pelle dal cubetto, mantenendo
costante la pulizia dei settori nella fase di ritorno,
prima del nuovo taglio.
Il lavaggio dei settori di griglia, rapido e nei tempi
prestabiliti, è garantito da un'elettropompa e
avviene durante la fase di ritorno. L'acqua impiegata
non viene mai miscelata agli scarti, in quanto un'apposita
canala che funge da divisore la convoglia all'esterno
separando contemporaneamente gli scarti.
La cubettatrice è disponibile nei seguenti formati:
passo 10x10mm, 12x12mm, 14x14mm, 17x17mm, 20x20mm. |
